食べて考える
お弁当を作るようになってから 初めて外でお弁当を食べました。 ここは京都御苑です。 自然の中で食べるお弁当は、美味しいですね。 玄米ごはんが美味しいと、おかずはシンプルなほうが美味しい気がします。 大阪も最高気温が30度を下回るようになってきて外…
はてなには、はてなブックマークニュースというのがあります。 いろんな話題を選んでくれるので、結構面白く読んでいます。 ダイエットつながりで9/4は 減量・ダイエット | 亀田興毅オフィシャルブログ「今」Powered by Amebaでした。 彼自身の言葉で話して…
エリカ・アンギャルさんは、ミス・ユニバース日本代表の美を 食からサポートしていることで有名な方です。 先日テレビで見た玄米サーモンちらし寿司 （酢れんこん : と り こ）を作りました。 にんじん、パプリカ、プチトマト、アボカド、サーモン、大葉と …
皮のついたとうもろこしが手に入ったら、 皮付きのまま魚焼きグリルで焼きます。 ときどき焼く面を回しながら皮が真っ黒になるまで しっかり焼きます。 大体15分くらい焼いたと思います。 一粒一粒がふっくらとジューシーで甘くなります。 美味しいです。 ひ…
やっと夏らしい暑さになってきた大阪です。 暑い日はカレーで心もピリッと。 ピーマンを食べるカレー 1油大1/2でクミンシード小1/2を香りが出るまで炒めます。 2（あればにんにく、しょうがを炒めます。） 玉ねぎを炒め、塩、あればコリアンダーパウダー大1/…
甘いものをやめることができたのは、なかがわさんの玄米のおかげですが、 理由がもう一つあります。 玄米ごはんをしっかり食べるようになった頃から、 食に対するこだわりやありすぎる食の情報に対しての向き合い方が変わりました。 一言で言えば、気になら…
東京では思いがけず玄米ごはんを食べることができました。 表参道から少し外れて歩いていたら、だんなのアンテナに引っかかったお店が ありました。annon cookというカフェです。 外で食べる2度目の玄米ごはんはぱらぱらとした炊き上がりでした。 東京は、お…
私の場合、甘いものを食べる理由ははっきりしていました。 不安とストレスです。私の弱い部分です。 本当にささいなことでも不安やストレスを感じると食べていました。 不思議ですが、食べても解決しないことが分かっていながらも食べてしまうのです。 そう…
ベランダで育てているゴーヤを収穫しました。 23センチの濃い緑が鮮やかなゴーヤです。作ったのはゴーヤチャンプルー！ お店で買うゴーヤより柔らかく、苦味も少なく美味しかったです。 ゴーヤチャンプルー 1ゴーヤ半分は半月切りにし、お豆腐半分は水切りし…
今日は｢大暑｣だそうです。暑くて気持ちいいです。 朝から自転車で出かけていたのでこれから昼寝を少しします。 さて、石を出すためにお医者さんから勧められたエビアンを飲んでいます。 Mgが多く含まれているからよいそうです。食事は腎臓にいいと思われる小…
迫力あります。 日本酒みたいだけれど、りんごジュースです。 母が送ってくれました。 りんごジュースを買おうと思っていたところなので 気持ちが通じたかしら。うれしいです。ストレート果汁ですが、酸化防止剤(ビタミンC)が入っています。 以前読んだ本で…
最近にんじんが食べたくなりました。 たくさん食べたいからポタージュにしてみました。 大根のゆで汁で煮ると甘〜くなります。 にんじんポタージュ(2〜3人分) 1薄切りにした玉ねぎをオリーブオイルでよく炒めます。 2塩をしてから人参200グラム、大根ゆで汁3…
最近は大根を大量に食べる方法を考えています。 本当は冬の料理だと思うけれどみぞれ鍋です。 一緒に入れた具は玄米だんごです。 緑の野菜があったらきれいだし美味しいかもしれません。 ポン酢をしっかりかけて食べました。 みぞれ鍋 1玄米だんごを作ります…
なんだか気がのらないとき、 美味しいものがあると気分がちょっと楽になります。このトマトとても美味しいんです。 奈良の「枝付とまと」 とてもきれいな赤が元気をくれます。 切ってもきれいな赤です。 甘いだけでなくヘタのあたりは青っぽさもあって 身が…
今日も大量の大根千切りが出来ましたので 再び、大根餅に挑戦しました。 今回は上新粉と薄力粉を同量にしてみました。 もったりしすぎず、ふわっと柔らかで美味しいです。 次回作るときは、アクセントになるもの（胡桃とか）を入れたら 美味しいだろうなと思…
今日聞いた素敵な言葉です。 第13バン・クライバーン国際ピアノコンクールで優勝した辻井伸行さん、 ｢目が見えたら何が見たいですか」というような質問に対して ｢両親の顔、友達の顔、星、花火、海、、、 今は十分こころの目で見られているので十分満足して…
毎日、大根のかつらむきを練習しています。 たくさんの大根の千切りが出来ます。 本当にたくさんなんです。。。 お味噌汁に入れて、サラダにしての繰り返しです。 毎日同じものを食べていますが全く飽きません。 大根ってこんなに美味しいんですね。 毎日食…
昨日は夫のリクエストで夕食はガストでした。 夫が食べたのはリブロースステーキのセットとチーズたっぷりのミックスピザ。 夫が私に勧めてくれたのはガストおすすめの新メニュー、あんかけ鉄板焼きそば。 もやしがシャキシャキでした。味はちょっとボケてる…
今日のお昼は、たくさん出来る大根の千切りでお好み焼きになりました。 (写真はキャベツ） お豆腐を入れるのでふっくら温まります。本当は冬に食べるのがオススメです。 野菜はキャベツのほか、レタスでもいいし、ねぎやにらはもちろん、たまねぎも美味しい…
玄米ごはんの効果を確かめたくなって2週間たちました。 最近の私は明らかに食べすぎです。 2カップの玄米を炊いて一日で食べきってしまうことがあります・・・ かつらむきを練習しているからおかずは大根だらけです。 千切りした大根はサラダにすると美味し…
昨日までは、「糠漬け心配です。甘さが足りないように思うんです。 心配しちゃうと糠どこも心配になっちゃうよね。 どうしよう・・・しばらく忘れてみようか・・・」という気持ちだったのですが、 今朝見てみたら、やわらかさも塩加減も大分よいように思った…
京都までなかがわさんのお店に行きました。 4月に改装されてお店の雰囲気がすっかり変わっていました。 木をふんだんに使ってあって落ち着いた暖かな空間でした。 お鍋のビビットなグリーンや黄色、オレンジが気分を明るくしてくれます。 今日も玄米ごはんが…
ダンナはスイカが大好きです。 なぜか去年はあまり食べませんでしたが、 その前の年までは一週間に丸々一個(多分Mサイズ)を買う生活をしていました。 朝も昼も夜もスイカスイカスイカ。 ダンナにつられて私も食べるようになり、美味しいんですよね。 やめら…
玄米ごはんが美味しく炊けるようになって2ヶ月あまり、 玄米ごはんの効果を確かめたくなりました。 「おなかがすいてから玄米ごはんを中心に食べる。」 これらをルールに3ヶ月続けてみたいと思います。 今日からスタートです。
じゃがいもとフダンソウの塩煮。美味しいです。今日は玄米ごはんではなくてこれをお腹いっぱい食べたいので申し訳程度の玄米ごはんとわかめとお豆腐の味噌汁。あー、美味しい。
