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最近にんじんが食べたくなりました。
たくさん食べたいからポタージュにしてみました。
大根のゆで汁で煮ると甘〜くなります。

にんじんポタージュ(2〜3人分)
1薄切りにした玉ねぎをオリーブオイルでよく炒めます。
2塩をしてから人参200グラム、大根ゆで汁300ccを入れて
弱火で柔らかくなるまで煮ます。
3ミキサーにしっかりかけてから鍋に戻し温めます。

残った大根の千切りは粉を入れてまとめてカリッと焼きます。