■

今日のお昼は、たくさん出来る大根の千切りでお好み焼きになりました。
(写真はキャベツ）
お豆腐を入れるのでふっくら温まります。本当は冬に食べるのがオススメです。
野菜はキャベツのほか、レタスでもいいし、ねぎやにらはもちろん、たまねぎも美味しいです。
にんじんなら塩をして水分が出てからほかのものと混ぜて焼きます。
水で戻した切干大根だと甘くなります。

お好み焼き
1、野菜千切り150ｇにお豆腐80〜100ｇを手で崩しながら入れてざっと混ぜる。
2、薄力粉40〜50ｇを入れてよく混ぜる。
3、多目の油で両面をじっくり、カリッと焼く。