昨日のテーマは盛りつけでした。美味しくて楽しい一日でした。 今回の感想は美味しいものはきれいに盛りたくなる。 きれいに盛りつけられたものは美味しい。中川さんから盛りつけの心を教えていただきました。 いろいろな決まりごとやコツも教えていただきま…

今回は揚げるでした。 一言で言うと楽しい、美味しい一日でした。印象的だったのは、中川さんに｢陰性の人が揚げると陰性な揚げ方になる｣と言われたことでした。 皆さんと同じようにやっているはずなのに油温が下がっていくのです。 面白〜いと思いましたが、…

今からの内容は、とりこめしのお弁当と全く同じ内容です。 今回は、焼くがテーマでした。ゆっくり時間をかけてきちんと焼いた野菜は本当に美味しいです。 今回分かったことは、中川さんに教わる料理にはムダがない上にとてもシンプルだということです。 そし…

今回習った煮物は、作って感動、見て感動、食べて感動しました。 陰陽ひとり立ち講座のおかげもあると思いますが、はじめて陰陽が分かってきました。 ここまで丁寧に教えてくださると、家でできなくてどうする！という感じです。 仲間のおかげで、精進の美味…

もう一つのブログとりこめしのお弁当とまったく一緒です。 昨日、陰陽ひとり立ち講座の2回目に参加してきました。 今日の内容については、いろいろ書きたいことはあるのですが、美風さんのこれからのブログの投稿を見ていただきたいと思います。皆さん、それ…

今回の幸せコースは、栗ごはんと松茸ごはん、そして、昆布と鰹でだしをとったお吸い物でした。 エマージェンシーなお吸い物も教わりました。 栗ごはんはきちんと皮をむくことができれば、栗が欠けずに炊くことができるそうです。 なかがわさんのお手本はこち…

20日に陰陽ひとりだち講座に参加しました。 私はむそう塾でマクロビオティックを知ったので ほとんど陰陽を知らないままこの講座を受けることになりました。 美風さんからたくさんの大切なことを教わりました。 この講座は、美風さんとなかがわさんからアド…

待ちに待ったお弁当講座に行ってきました。 美味しい福ZENを頂いて、玄米ごはんの炊き方を教わって、お弁当の極意を教わって自分に合ったおかずを選んでお弁当箱に盛りつけて写真を撮ってもらう。 写真は自分で詰めてみた写真。大切なポイントをたくさん教わ…

前回の幸せコースから一週間以上たちました。 ずっと私の心を占めて離れなかった｢覚悟力｣について私の結論を出しました。 なかがわさんも美風さんも私が想像できないほどの熱意と時間を注いでむそう塾に懸けて下さっています。 美風さんは、私を見てまだ覚悟…

写真はなかがわさんがむすんだ見本のおむすびです。 今回はプレスサラダ、車麩カツ、玄米おむすびを教わりました。 いつも美味しいのですが、今回ももちろん美味しかったです。 なかがわさんに教えていただくとマクロビ、無双原理云々を超えて 美味しいもの…

今回も楽しかったです。 教わるって本当に楽しいことなんですね。 これから復習しますよ〜。 酢の物3つ、おいしく作るコツをたくさん教わりました。 私は酸っぱいものは苦手と思っていましたが、 なかがわさんの酢の物はどれもおいしかったです。 私は、今ま…

にうめん、冷たい稲庭うどん、カレーうどん、今日はめん三昧でした。 めんって美味しいんですね。 私は今まで、特にめんは好きではありませんでした。 そうめんはもらうから食べる、うどんやそばはだんなが食べたいと言うから買うだけでした。 ラーメンは苦…

今日も楽しかったです。 かつらむきは練習の成果が出ているようで皆さんお上手でした。 私は昨日までのとおり。 左手と右手が上手く連動せず、結局右手を使ってしまうという・・・ それとかつらむきを終わらせるのが皆さんよりかなり早かったです。 集中力の…

大阪は梅雨入りしました。今日も朝から雨です。 ギリギリに起きてきたダンナが出かけに言いました。 ｢草にも水をやらないとね、雨が降って自分たちも欲しいと思っているだろうから。。。｣ なるほどね、こういうところが好きです。さて、むそう塾幸せコース1…

私は本当に幸せだと思います。 なかがわさんに直接お料理を教えてもらい、 美風さんからマクロビオティックについてお話を聞けるのですから。今日は、お料理の基礎中の基礎｢切る｣ことを習いました。 宿題になったかつらむきは手強そうですが、考えながら切る…

先日の京都では中川式糠漬け講習会に参加してきました。 米ぬかを手に入れましたのでなかがわさんに分けていただいた「どぼ漬け」を混ぜて 糠どこを作りました。 京都では少し水っぽくて手で混ぜるときドボとかドボンと音がすることがあります。 だからどぼ…

新しい世界が開けました。 京都でなかがわさんに玄米の炊き方を教わってきました。 その翌日から毎日のように炊いていますが、今日の玄米ごはんは素晴らしかったです。 教えてくださった方と大分似てきたと思いますが、まだだなあ。 本当は400で同じ様に炊き…